Sadwinch de patata con jamon york y queso

nueva receta que me encontre por internet.. que cuando me aburro me pongo a mirar recetas, y las voy apuntando a la lista de recetas pendientes.. pues aqui esta el resultado de una de ellas

Ingredientes
400 gr de patatas
2 huevos
200 gr de harina
sal
pimienta
perejil

Preparacion

Se pelan las patatas, se ponen a cocer con agua .. y un poco de sal.. aproximadamente 20-25 min, dependiendo si veis que estan bien cocidas.

Se escurre el agua.. se machacan las patatas, en un bol, se le añade los huevos.. sal, pimienta, perejil y la harina se mezcla muy bien.. hasta hacer una masa..

Se coloca papel de horno sobre la encimera.. y se echa la mezcla.. sobre el.. y se extiende con ayuda de las manos.. y se hace en alargado o cuadrado.. bien esparcido, que daria asi mas o menos..

Con ayuda de un cuchillo se parte en forma de cuadrados.. como os guste el tamaño.

Se separan y en cada uno de ellos , en una parte se coloca el jamon york y queso.. y se coloca el otro encima.. ya esta hecho el sandwich

En una sarten, se unta un poco de aceite.. cuando este caliente.. le damos vuelta y vuelta en la sarten y cuando esta doradito.. 

se saca.. y listo para comer