Aquí traigo una nueva receta, si os habéis fijado en el enunciado.he puesto versión, es que tengo otra receta pendiente, con el mismo enunciado, pero en otra versión, pero esa con el tiempo la realizare, ahora mismo, tocado esta receta..
Ingredientes
Molde de 15 cm
Mezcla 1
200 gr de queso en crema
2 yemas de huevo
1 zumo de limón
33 gr de azúcar
41 gr de Harina de Maíz / maicema
1 esencia de vainilla
Mezcla 2
2 claras de huevo
33 gr de azúcar
1 pizca de sal
Preparación
Pre-calentar el horno a 160ºC , colocar una bandeja o recipiente, con agua de aprox 1 cm.. a tipo baño maría
Mezcla 1
En un bol, con ayuda de una batidora, se mezcla el queso, la nata, azúcar, se mezcla bien, y continuación, se añade las yemas, la harina de maíz, zumo de limón, esencia de vainilla
Mezcla 2
En un bol se echan las claras, y se montan a punto de nieve, osea hay que hacer merengue brillante, al comenzar, se añade la mitad de la azúcar y la pizca de sal, y apunto de montarse.. se añade el resto del azúcar..
Finalizar con movimientos envolventes, se mezcla, la mezcla 1, sobre la mezcla 2, con cuidado..
Se echa la mezcla obtenida en el molde, se alisa bien..
Se introduce en el horno, en la bandeja al baño maría...
Durante 60 min a 160ºC
Cuando termina el tiempo, lo dejamos un poco mas, pero con el horno apagado.. lo sacamos... y lo dejamos enfriar.. y lo des-moldamos...
Esta exquisita la verdad, se puede acompañar con mermelada de melocotón, frutos rojos, manzana, la que me mas os guste... o si queréis. junto a una bola de helado de vainilla u otro sabor
lista para comer!!
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