Solomillo de cerdo con salsa Malaga Virgen

Receta, la original era con pedro ximenez, pero como no tenia, en teoría si, pero cuando fui a buscar la botella, me encontré que había desaparecido, alguien, se ha debido, de bebérsela, poco a poco, a lingotazos,.. así que dije, no pedro ximenez, pero bueno, es parecido, la verdad, que ha quedado buenísima.

Ingredientes ( 3 personas)

Con ayuda de la Tmx31

1 solomillo de cerdo

1 cebolla

1 pastilla de caldo de carne

200 ml de vino Malaga virgen

1 cucharada de harina

aceite

sal

pimienta

Preparación

Se trocea el solomillo en tacos, grandecitos, sal -pimienta 

y con ayuda de una sarten, se sella, o  se hace según el gusto de cada persona...

Tmx31

Se trocea la cebolla, y se echa, en el vaso de la Tmx31

se echa un chorrin de aceite

15 min .  Tº.Varoma. velocidad cuchara

Añadir la harina y sofreirla, junta a la cebolla 

Tº.Varoma .velocidad 1

Agregar el vino, y la pastilla de caldo, sal y pimienta

25 min , Tº Varoma velocidad 2

Quitar el cubilete, y poner el cestillo, para que salgan los vapores, pero no que salpique,,,

 Triturar la salsa unos 20 seg velocidad 10

Cubrir los medallones de solomillo, con la salsa, en una cazuela, y darles un hervor.. 

Y listo para servir...

Por si no conoceis la botella de Malaga virgen