jueves, 15 de mayo de 2014

Donuts con varios glaseados

 aquí una de mis recetas pendientes, estaban los donuts, la receta es sencilla, pero tengo que seguir indagando para conseguir otras recetas.

Ingredientes

225 gr de harina de fuerza
1 cucharada de mantequilla
125 gr de leche
25 gr de levadura fresca de panadería
una pizca de sal
1 cucharada de azúcar


Preparación

En un bol, se mezcla la harina, sal, y azucar.
En una taza de coloca la leche y la levadura, para que se disuelva, con ayuda de una pizca de azúcar..

A continuacion, con ayuda de amasadora, se coloca la mezcla de la harina , con la leche, y se amasa, poco a poco, despacio, cuando este bien mezclado, se le añade la mantequilla, y a continuacion, en el mismo, recipiente, se tapa, durante 1 hora o mas, de pende de la temperatura de la cocina, hasta que eleve su tamaño,
Pasado ese tiempo, se extiende la masa, aprox, de 1 cm, y con ayuda de un cortador, se hace los cortes de los donuts, se coloca en una bandeja, con pequeña distancia, y yo para adelantar un poco, puse el horno, a poca temperatura, para que acelerara el proceso, y cuando vi, que estaban elevados.
Coloque una sarten, con aceite de girasol, medio-fuego, fui friendo poco a poco los donuts, y los iba colocando, encima de papel de cocina, para que escurriera el aceite..

Glaseado de chocolate y baileys

80 gr de chocolate negro o con leche
un chorrito de baileys
2 cucharadas de agua
100 gr de azúcar glass
una pizca de sal
200 ml de nata liquida
1 cucharada de mantequilla

Preparación

Se coloca en un recipiente, al fuego  la nata, la mantequilla, baileys, azúcar glass, la pizca de sal, 
cuando este caliente, se añade el chocolate.. para que se deshaga.. y se deja reposar, para que forme una capa espesa


Glaseado de frambuesa

100 gr de azúcar glass
2 cucharadas de leche
2 cucharadas de mermelada de frambuesa

se echa todo en un bol, o taza, se mezcla.

Y con estos glaseados, se mojan los donuts, y listos... se dejan para que se endurezcan los glaseados, y listos para comer..




que os parecen?



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